無化調。

中華料理というと、イコール化学調味料使用というイメージを持っております。
（中華料理に限らず、日本の外食産業の多くが使っていると思いますが）

しかしこのお店は、使用していないそうです。

青山にある「Essence」



調理長のかたが薬膳調理師（はじめて聞いた言葉です）ということで、身体に
優しいお料理のようです。

最近はうまみ調味料と言っている化学調味料を、一切合切「悪い」とするのには
疑問がありますが、使用せずにいい味を出す！という気概は素敵であります。

さて、中華なのでもちろん麻婆チェック。



個人的にはもう少し辛味のあるほうが好きですが、美味しいです。

炒飯チェック。



ご飯がちょっとべちゃっとしていますが、じつはこれくらいのほうが
好きなわたくし、美味しいです。

さて麺は？



あっさりと、いい味です。

お客さんが私以外、全て女性でしたし、コンセプト的にも男性は入りづらい
かもしれませんが、とってもいいお店でした。